RISO CON LA VERZA 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 150 g di riso semifino,
  • 400 g di verza,
  • 4 costine di maiale,
  • 100 cl di brodo,
  • 1 cipolla,
  • 1 carota,
  • sedano,
  • olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe.


    Sbollentare le foglie di verza e tritarle.
    Cuocere le costine di maiale per 20' in acqua bollente, scolarle e metterle da parte.
    Dorare nell'olio un trito di cipolla, carota e sedano, unire la verza e le costine e rosolare.
    Aggiungere il brodo, salare, pepare e far bollire per 20 minuti.
    Versarvi il riso e farlo cuocere per 15 minuti.
    Servire.
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