RISO CON LA VERZA 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di cavolo verza,
  • 4 costine di maiale,
  • 150 g di riso semifino,
  • 120 cl di brodo,
  • carota,
  • sedano,
  • cipolla,
  • sale,
  • pepe,
  • olio d'oliva.


    Pulire la verza, scottarla in acqua bollente per pochi minuti, scolarla e tritarla.
    Cuocere le costine per 20 minuti in acqua bollente poi scolarle.
    Preparare un trito con carota, sedano, cipolla e farlo soffriggere in olio, unire le costine, farle rosolare poi aggiungere la verza e il brodo.
    Salare, pepare e cuocere piano per 20 minuti.
    Versare il riso e cuocere per altri 15 minuti.
    Aggiustare di sale e pepe e servire ben caldo.
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