RISO CON CIPOLLE
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di riso,
  • 300 g di cipolle,
  • 100 g di burro,
  • 1/2 dado di carne sbriciolato,
  • 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato,
  • pepe,
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva,
  • 1 cucchiaio di formaggio pecorino,
  • sale.


    Soffriggere dolcemente le cipolle tagliate sottili nell'olio e in 50 g di burro.
    Spruzzare con la salsa di soia e unire il dado 1 cucchiaio di acqua e un po' di pepe.
    Unire al riso lessato al dente le cipolle, il parmigiano e il pecorino.
    Mescolare bene e unire il burro rimasto.
    Servire subito.
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