RISO BIANCO PROFUMATO
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di riso,
  • 40 g di burro,
  • 40 g di formaggio parmigiano grattugiato,
  • rosmarino,
  • maggiorana,
  • prezzemolo,
  • timo,
  • 1 cipollina,
  • 4 cucchiai di olio d'oliva,
  • sale.


    In un tegame scaldate il burro e fatevi appassire lo scalogno finemente tritate.
    Quindi aggiungete tutte le erbe tritate con la mezzaluna.
    Mescolate e ritirate dal fuoco dopo alcuni minuti.
    In una pentola portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi il riso.
    Rovesciatelo nel tegame della salsa, mescolate e passate sul piatto da portata caldo.
    Cospargete di formaggio e servite.
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