RISO ALLA CREMA DI FORMAGGIO
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di riso,
  • 1/2 bicchierino di latte,
  • 2 formaggini cremosi,
  • 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato,
  • 150 g di prosciutto cotto,
  • sale,
  • pepe.


    Lessare il riso in acqua salata.
    Sciogliere i formaggini con il latte, su fuoco dolce e mescolando con un cucchiaio di legno.
    Scolare il riso, disporlo su un piatto da portata e condire con la crema di formaggio e con il grana.
    Ricoprire la superficie del riso con le fette di prosciutto e servire subito.
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