CRÊPES CON CHAMPIGNON
Ingredienti:

  • 8 crépes,
  • 500 grammi di funghi champignon,
  • 250 grammi di bacon,
  • 4 pomodori maturi,
  • due cucchiai d'olio,
  • sale,
  • pepe,
  • un biccherino di cognac.


    Fate rosolare il bacon, tagliato a pezzetti, con l'olio.
    Quando sarà croccante, aggiungete i pomodori tagliati grossolanamente e gli champignon ben puliti.
    Fate insaporire per qualche minuto poi aggiungete il cognac. Salate, pepate e lasciate cuocere a fiamma bassa finché il liquido sarà addensato.
    Adoperate questa farcitura ben calda per riempire le crepes.
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