RISO AL PROSCIUTTO 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di riso,
  • 100 cl di brodo,
  • 70 g di burro,
  • 4 cucchiai di olio d'oliva,
  • 60 g di formaggio grana grattugiato,
  • 1 cipolla,
  • 100 g di prosciutto crudo,
  • vino marsala.


    Rosolare in olio e burro la cipolla affettata, il prosciutto a dadini e spruzzare di marsala.
    Unire il riso, lasciarlo tostare e portarlo a cottura unendo il brodo poco alla volta.
    Alla fine mantecare con burro e grana.
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