RISO AL GORGONZOLA
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di riso,
  • 100 g di formaggio gorgonzola a dadini,
  • 1 cipolla,
  • prezzemolo,
  • salvia,
  • 50 g di burro,
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva,
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 100 cl di brodo,
  • sale.


    Soffriggere la cipolla, il prezzemolo e la salvia tritati nel burro e nell'olio Unire il riso, spruzzare con il vino e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo caldo.
    A 5 minuti dal termine di cottura incorporare il gorgonzola e infine mantecare con una noce di burro.
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