RISI E BISI 2

Ingredienti per 4 persone: 150 g di riso, 40 g di cipolle, 270 g di acqua, 30 g di burro, 1 cucchiaino di prezzemolo, 150 g di piselli, sale. Rosolate nel burro le cipolle tagliate fini, aggiungete il riso e lasciatelo rosolare finché prende un po' di colore, versatevi sopra l'acqua bollente, fate cuocere a fuoco basso per 3 minuti e mettete il tutto nel forno a 120 gradi, con il coperchio sopra. Dopo 10 minuti aggiungete i piselli al riso e continuate la cottura per altri 10 minuti. Quando il riso è pronto 'dissodatelo' un po' e mischiatevi il prezzemolo.

 

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