RIGATONI CON CIPOLLE
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo rigatoni,
  • 2 cipolle grandi,
  • 1/2 bicchiere di olio d'oliva,
  • 1 cucchiaio di salsa di pomodoro,
  • formaggio parmigiano grattugiato,
  • sale,
  • pepe.


    Cuocere nell'olio le cipolle affettate, per circa 45 minuti a fuoco basso, unire la salsa di pomodoro diluita con un mestolo d'acqua calda, salare, pepare e lasciar cuocere per 10 minuti.
    Cuocere la pasta al dente, condirla con la purea di cipolle e servire con abbondante parmigiano.
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