REGINETTE CON PORRI
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di pasta tipo reginette,
  • 8 porri,
  • 20 cl di latte,
  • 30 g di burro,
  • 1 limone,
  • noce moscata,
  • 30 g di formaggio grana,
  • olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe.


    Eliminare la parte verde dei porri, tagliarli a rondelle e soffriggerli nel burro su fuoco dolce.
    Unire il latte e cuocere mescolando spesso fino a quando i porri saranno morbidi.
    Regolare di sale e aromatizzare con scorza di limone grattugiata, noce moscata e pepe.
    Cuocere la pasta, scolarla al dente e condirla con il sugo ai porri e il grana grattugiato.
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