RAVIOLI DI MAGRO 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo pasta all'uovo in sfoglia,
  • 350 g di ricotta,
  • 350 g di spinaci,
  • 100 g di formaggio parmigiano,
  • 1 grattata di noce moscata,
  • salvia,
  • burro,
  • sale,
  • pepe.


    Fate lessare gli spinaci, scolateli, strizzateli bene e tritateli abbastanza fini.
    Lavorate la ricotta, unite le uova, 50 g di parmigiano, una grattata di noce moscata, sale e pepe e gli spinaci tritati.
    Stendete la sfoglia e fate dei ravioli con il composto preparato.
    Condite con burro e salvia e il restante parmigiano.
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