RAVIOLI ALLA FONTINA
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di pasta tipo ravioli,
  • 300 g di formaggio fontina,
  • 50 g di burro,
  • 50 cl di latte,
  • 1 tuorlo d'uovo,
  • sale,
  • pepe.


    Tagliare la fontina a dadini e metterla in una terrina con il latte per circa 2 ore; versare in una casseruola e far fondere, unire il burro, il pepe, il tuorlo e mescolare fino ad ottenere una crema fluida.
    Cuocere i ravioli al dente in acqua bollente salata, condirli con la salsa ottenuta e servire ben caldi.
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