RAVIOLI AL VERDE
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di ravioli ricotta e spinaci,
  • 500 g di asparagi surgelati,
  • 200 g di panna da cucina,
  • 1/2 cipolla,
  • olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe.


    Lessate gli asparagi.
    Preparate un soffritto con la cipolla tritata finissima, aggiungete gli asparagi tagliati a tocchetti, salate e pepate, fate cuocere per 10 minuti.
    Passate gli asparagi al mixer, aggiungete la panna da cucina e condite con questa crema i ravioli cotti in abbondante acqua salata.
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