RAVIOLI AI PISELLI
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di pasta tipo ravioli alla ricotta,
  • 100 g di misto per soffritto,
  • 200 g di pisellini,
  • 1 peperone rosso,
  • 400 g di polpa di pomodoro,
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato,
  • 2 cucchiai di olio d'oliva,
  • 30 g di burro,
  • sale,
  • pepe.


    Rosolare il soffritto nell'olio e burro.
    Unire il peperone tritato e farlo insaporire qualche minuto, quindi unire il pomodoro.
    Cuocere 5', unire i piselli, salare, pepare e cuocere per altri 15' circa.
    Togliere dal fuoco e unire il prezzemolo.
    Lessare i ravioli, scolarli e condirli con la salsa.
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