PENNETTE AL ROSMARINO
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo pennette rigate,
  • 3 spicchi di aglio,
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1/2 bicchiere di olio d'oliva extra-vergine,
  • 200 g di ricotta romana,
  • sale,
  • pepe.


    Mettete a bollire l'acqua e, quando bolle, salatela e buttatevi la pasta.
    In una padella fate intanto scaldare mezzo bicchiere d'olio d'oliva con i 3 spicchi d'aglio e il rametto di rosmarino e quando l'olio è bollente togliete aglio e rosmarino e schiacciatevi due etti di ricotta.
    Scolate la pasta e conditela con il composto di ricotta caldissimo e una spruzzata di pepe.
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