PENNE DEL MOZZO
Ingredienti per 4 persone:

  • 5 pomodori maturi,
  • capperi,
  • basilico fresco,
  • olio d'oliva extra-vergine,
  • formaggio parmigiano grattugiato,
  • 400 g di pasta tipo penne.


    Pelare i pomodori, tritarli assieme ai capperi ed al basilico, porre il tutto in una ciotola e incorporarvi un po' di olio ed il parmigiano.
    Dopo aver lessato la pasta, scolarla al dente e condirla con la salsa.
    Volendo si puņ arricchire il piatto aggiungendo della mozzarella tagliata a dadini.
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