PENNE ALLE 8 P
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo penne rigate,
  • 250 g di polpa di pomodoro,
  • 20 cl di panna,
  • 3 porri,
  • 150 g di prosciutto cotto,
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato,
  • 3 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato,
  • peperoncino in polvere,
  • sale,
  • olio d'oliva.


    Mondate i porri, tagliateli a rondelle e fateli stufare in una padella con 3 cucchiai di olio.
    Quindi unite il prosciutto tagliato a dadini e dopo 3/4 minuti, il pomodoro e fate cuocere per 10 minuti.
    Aggiungete la panna, il formaggio e peperoncino a piacere, e lasciate insaporire ancora per qualche istante.
    Scolate le penne al dente e conditele subito con la salsa preparata.
    Spolverizzate con il prezzemolo e servite.
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