PENNE ALLA VODKA E PANCETTA
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo penne,
  • 250 g di pancetta affumicata,
  • 100 g di burro,
  • 1 bicchierino di brandy,
  • 1 bicchierino di vodka,
  • 1 scatola di pomodori pelati,
  • 25 cl di panna da cucina,
  • 100 g di formaggio parmigiano grattugiato,
  • sale,
  • pepe.


    Rosolare la pancetta, quando risulterà croccante aggiungere il brandy, la vodka, i pelati schiacciati, sale e pepe.
    Far cuocere per circa 20 minuti e a fine cottura aggiungere la panna.
    Condire con questo sugo le penne scolate al dente e aggiungere il parmigiano grattugiato.
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