PENNE ALLA CREMA DI OLIVE
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di pasta tipo penne,
  • 180 g di ricotta fresca,
  • 120 g di olive nere snocciolate,
  • 1/2 cipolla tritata,
  • olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe.


    Mentre bolle l'acqua per cuocere la pasta, preparate questo sugo tanto veloce quanto saporito.
    Tritate finemente le olive e unitele alla ricotta e alla cipolla tritata, quindi amalgamate con 6 cucchiai di buon olio d'oliva e aggiungete pepe macinato al momento.
    Condite la pasta con questa crema e servite.
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