PENNE AL VERDE 4
Ingredienti per 4 persone:

  • 360 g di pasta tipo penne integrali,
  • 200 g di ricotta,
  • 1 salsiccia,
  • 25 cl di panna,
  • 2 ciuffi di prezzemolo,
  • 3 cucchiai di olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe.


    Pulite, lavate, tritate finemente il prezzemolo e mettetelo da parte.
    Fate cuocere le penne in una pentola con abbondante acqua salata che avrete portato a ebollizione.
    Intanto, fate rosolare la salsiccia in un tegame con tre cucchiai di olio.
    Scolatela dall'olio e mettetela in una pentola unendo la panna e la ricotta sminuzzata.
    Salate e pepate amalgamando bene il composto mentre lo scaldate a fuoco lento.
    Scolate la pasta al dente, versatela in una terrina ben calda, aggiungete il prezzemolo tritato e la salsa.
    Mescolate bene e servite.
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