PENNE AI PEPERONI
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di pasta tipo penne,
  • 2 peperoni rossi,
  • 120 g di formaggio tenero,
  • 2 cucchiai di latte,
  • olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe.


    Mondare i peperoni, tagliarli a listarelle, lavarli e farli appassire per circa 20 minuti in un tegame con olio.
    Salare, pepare, aggiungere il formaggio a pezzetti e amalgamare con il latte.
    Cuocere le penne in abbondante acqua salata, scolarle al dente, condirle con il sugo di peperoni e servire calde.
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