PASTA AI CARCIOFI 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo penne integrali,
  • 6 carciofi interi,
  • 1 tazza di besciamella,
  • burro,
  • 70 g di formaggio parmigiano,
  • brodo.


    Tagliate a fettine 3 carciofi e fateli cuocere nel brodo.
    Tenete da parte quest'acqua per cuocere la pasta.
    Lessate gli altri 3 carciofi e spappolateli mischiandoli alla besciamella arricchita con il parmigiano.
    Condite la pasta con i carciofi cotti nel brodo e un po' di salsa preparata in precedenza.
    Disponete la pasta in una pirofila imburrata e fate gratinare in forno per 10 minuti.
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