POLENTA PASTICCIATA ALLA VALDOSTANA
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di farina gialla,
  • 300 g di formaggio fontina,
  • 80 g di burro,
  • 80 g di formaggio grattugiato,
  • sale,
  • 1 pizzico di pepe.


    Preparate una polenta piuttosto soda.
    Fatela raffreddare e tagliatela a fette.
    Tagliate a fettine anche la fontina.
    In una pirofila imburrata disponete uno strato di polenta, sopra mettete la fontina, spolverizzate di formaggio grattugiato e distribuite alcuni fiocchetti di burro.
    Continuate a fare strati alternati finendo con uno di polenta.
    Cospargete con alcuni fiocchetti di burro e un pizzico di pepe.
    Passate in forno preriscaldato a 180°C, lasciate gratinare.
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