POLENTA CON IL RAGŲ
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di farina gialla,
  • 200 g di carne tritata,
  • 2 cucchiai di olio d'oliva,
  • 1 pezzetto di burro,
  • 1 costa di sedano,
  • 1 cipolla,
  • 1 carota,
  • 3 cucchiai di salsa di pomodoro,
  • formaggio grattugiato,
  • sale,
  • pepe.


    In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con un pezzetto di burro e insaporitevi la cipolla, la carota e il sedano tritati; quando hanno preso colore aggiungete la carne macinata.
    Salate, pepate e lasciate insaporire per alcuni minuti.
    Quindi unite la salsa di pomodoro allungata con un po' d'acqua tiepida e fate cuocere per circa un'ora a fuoco basso, aggiungendo acqua se necessario.
    Intanto preparate la polenta.
    Quando č pronta versatela in uno stampo a ciambella antiaderente e bagnato di acqua fredda.
    Fate riposare per 2-3 minuti e poi rovesciate la forma sul piatto da portata.
    Al centro disponete il ragų di carne caldo e servitela con il formaggio grattugiato a parte.
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