POLENTA AL GORGONZOLA
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di farina gialla,
  • 150 g di formaggio gorgonzola,
  • 150 g di burro,
  • formaggio grattugiato,
  • sale.


    Fate una polenta piuttosto soda con un litro e un quarto d'acqua.
    Travasatela, ancora calda, in scodelle o ciotole individuali che possano essere messe al forno.
    Al centro di ognuna mettete un pezzetto di burro fresco affondandolo un po' nella polenta, e sopra adagiatevi una fettina o un pezzettino di gorgonzola del tipo grasso.
    Passate in forno caldo, finché burro e gorgonzola siano completamente fusi.
    Servite il formaggio grattugiato a parte.
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