MINICALZONI ALLA RICOTTA
Ingredienti per 6 persone:

  • 500 g di pasta per pizza,
  • 200 g di ricotta,
  • 90 g di formaggio provolone dolce,
  • 100 g di prosciutto cotto,
  • 1 cucchiaino di prezzemolo,
  • 2 tuorli d'uovo,
  • olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe.


    Schiacciare la ricotta, unire il provolone e il prosciutto a dadini, i tuorli, il prezzemolo, sale e pepe.
    Stendere la pasta e ricavarne dei quadrati di circa 10 cm di lato.
    Disporvi un po' di composto, inumidire i bordi e ripiegare la pasta formando dei piccoli calzoni.
    Friggerli in abbondante olio caldo.
    Farli asciugare su carta assorbente e servirli caldi.
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