PASTA PRELIBATA
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo pasta corta,
  • 1 cipolla,
  • 1 spicchio di aglio,
  • 1 carota,
  • 1 zucchina,
  • 1 costa di sedano,
  • 500 g di pomodori pelati,
  • prezzemolo,
  • basilico,
  • olio d'oliva,
  • formaggio grana grattugiato,
  • sale,
  • pepe.


    Far soffriggere l'aglio e la cipolla tritati con l'olio, unire la carota, la zucchina e il sedano tagliati a dadini, i pomodori frullati, il prezzemolo e il basilico tritati, il sale, il pepe e far cuocere per circa un'ora.
    Condire con questo sugo e il grana la pasta cotta al dente.
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