PASTA PICCANTE
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di pasta tipo orecchiette,
  • 600 g di cime di rapa,
  • 4 cucchiai di olio d'oliva,
  • 4 acciughe salate,
  • 2 spicchi di aglio,
  • 1 cucchiaio di capperi,
  • sale,
  • pepe.


    Lessate le cime di rapa in abbondante acqua per 15 minuti.
    Poi prelevatele e nell'acqua di cottura fate lessare le orecchiette.
    Nel frattempo in una casseruola fate scaldare l'olio, rosolatevi l'aglio e le acciughe prima dissalate.
    Dopodiché unite al condimento le cime di rapa ben scolate e le orecchiette cotte al dente.
    Pepate e servite subito.
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