PASTA CON LE FAVE
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di fave sbucciate,
  • 1 cipolla,
  • olio d'oliva,
  • sale,
  • pomodoro,
  • 400 g di pasta tipo pasta corta (tubetti).


    Si fanno rosolare le fave e la cipolla affettata nell'olio.
    Si aggiunge il pomodoro e lo si fa consumare lentamente.
    Alla fine si aggiunge dell'acqua e, quando bolle, si versa la pasta e la si fa cuocere.
    Questo piatto originariamente si faceva utilizzando le 'scafette', piccole fave da foraggio che ancora oggi vengono coltivate per gli animali.
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