PASTA CON LE COZZE
Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di cozze,
  • 400 g di pasta tipo cannolicchi,
  • 300 g di pesce spada,
  • 200 g di pomodori,
  • 2 spicchi di aglio,
  • 10 cl di vino bianco,
  • basilico,
  • olio d'oliva,
  • peperoncino,
  • sale.


    Pulire le cozze e metterle in un tegame con olio, 1 spicchio di aglio e il vino.
    Farle aprire e poi sgusciarle.
    Tritare l'aglio e il peperoncino e farli dorare in poco olio, unire i pomodori tritati e il pesce a dadini.
    Cuocere per 5 minuti e poi aggiungere le cozze e 1 cucchiaio del loro fondo di cottura.
    Lessare la pasta al dente e condirla con il sugo e il basilico spezzettato.
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