PASTA ALL'UBRIACO
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo pasta grossa,
  • 2 salsicce,
  • 1/2 bicchiere di cognac,
  • formaggio parmigiano grattugiato,
  • sale.


    Spellate le due salsicce e mettetele a rosolare senza condimento in un tegame.
    Mescolate con un cucchiaio di legno e cuocete a fuoco lento finché si sarà formato il sugo.
    Innaffiate con il cognac e fate cuocere altri cinque minuti.
    Cotta la pasta al dente.
    condirla col sugo, spolverando di parmigiano grattugiato.
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