PASTA ALLA SALSA RUSTICA
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 cucchiaio di pomodoro concentrato,
  • 20 g di burro,
  • 150 g di ricotta,
  • 50 g di fegatini di pollo,
  • 300 g di spinaci,
  • 20 g di funghi porcini secchi,
  • 50 g di formaggio parmigiano grattugiato,
  • sale,
  • pepe.


    Ammollare i funghi e tritarli con i fegatini.
    Friggerli nel burro, unire il pomodoro diluito con un mestolo di acqua e cuocere per 20'.
    Amalgamare la ricotta con gli spinaci lessati e tritati, il parmigiano, il pepe e il sale.
    Unire la ricotta ai funghi e con il composto condire la pasta.
    •  
    SEO by Artio