PASTA ALLA RICOTTA 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo sedani,
  • 200 g di ricotta romana,
  • 1 grattata di noce moscata,
  • 400 g di spinaci,
  • formaggio grana grattugiato,
  • sale,
  • pepe.


    Lessare gli spinaci, strizzarli e tritarli.
    Schiacciare bene la ricotta con una forchetta, aggiungere gli spinaci tritati, una presa di sale, una macinata di pepe, un'abbondante manciata di grana e la noce moscata.
    Scolare la pasta al dente e condirla con la ricotta.
    Mescolare delicatamente e portare subito in tavola.
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