NKATENKWAN 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 100 cl di brodo di carne di manzo,
  • 1 cipolla tritata,
  • 2 carote tagliate a rondelle grosse,
  • 125 g di pasta di arachidi,
  • 1 peperoncino rosso piccante,
  • pepe nero,
  • sale.


    In una pentola di coccio mettete a bollire il brodo con le verdure, a fuoco vivo.
    Dopo 30 minuti frullate il brodo di cottura e rimettete a cuocere finché riprenderà a bollire.
    Prelevate una tazza del brodo e scioglietevi la pasta di arachidi, quindi versate il tutto nella pentola, aggiungete il peperoncino intero rimestate bene e proseguite la cottura per latri 30 minuti girando frequentemente per evitare che attacchi sul fondo.
    Rimuovete quindi il peperoncino, spolverate con pepe nero macinato a fresco e portate in tavola.
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