PAPPARDELLE DELICATE
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di pasta tipo pappardelle,
  • 200 g di prosciutto cotto,
  • 3 uova,
  • burro,
  • formaggio parmigiano grattugiato,
  • sale.


    Cuocere le pappardelle al dente in abbondante acqua salata.
    In una pentola capace far soffriggere nel burro il prosciutto tagliato a listarelle, versarvi le pappardelle, rompervi le uova, amalgamare bene, cospargere di parmigiano e servire calde.
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