PAPPA DI ZUCCA
Ingredienti per una persona:

  • 3 cucchiai di crema di riso,
  • 1 vasetto di omogeneizzato di manzo,
  • 100 g di zucca,
  • 1 cucchiaino di formaggio parmigiano,
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine.


    Lessare la zucca ben lavata in abbondante acqua; a fine cottura separare la zucca dal brodo, eliminare le parti verdi e ridurre la polpa a purea.
    In circa 200 g di brodo di zucca ben caldo, versare a pioggia la crema di riso, aggiungere 2 cucchiai di purea di zucca e stemperare il Manzo, quindi arricchire la pappa con il parmigiano e l'olio d'oliva extra-vergine.
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