PAPPA DELICATA
Ingredienti per una persona:

  • 3 cucchiai di semolino,
  • 1 vasetto di pollo,
  • 1 patata,
  • 1 carota,
  • 1 zucchina,
  • 1 manciata di fagiolini,
  • 1 pezzetto di sedano,
  • 1 cucchiaino di formaggio parmigiano,
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine.


    In 500 g di d'acqua aggiungere le verdure ben pulite e lavate, portare ad ebollizione e cuocere fino a ridurre l'acqua a circa la metà.
    Togliere dal fuoco e colare il brodo separando le verdure.
    Versare a pioggia il Semolino in 200 g di circa di brodo di verdure ben caldo, stemperare il pollo e insaporire con il parmigiano; completare con l'olio d'oliva extra-vergine.
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