NASTRINI ALLA SALSICCIA CON RUCOLA E POMODORO
Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di pasta tipo nastrini,
  • 200 g di salsiccia fresca,
  • 4 pomodori,
  • 1 mazzetto di rucola,
  • 1 pizzico di peperoncino,
  • 1 scalogno,
  • olio d'oliva extra-vergine,
  • sale.


    Mentre l'acqua bolle, rosolare in poco olio lo scalogno tritato finemente, unire la salsiccia sbriciolata, un pizzico di peperoncino, saltare tutto per pochi minuti e infine aggiungere una dadolata di pomodori maturi.
    Spegnere il fuoco, aggiustare di sale e condire la pasta al dente, completando con la rucola tagliata.
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