MARCIA DEI GRANATIERI
Ingredienti per 4 persone:

  • patate,
  • abbondante cipolla,
  • paprica dolce,
  • olio d'oliva (o strutto),
  • sale,
  • pasta tipo losanghe.


    Far appassire abbondante cipolla, tritata molto finemente, nell'olio o nello strutto, senza far colorire; aggiungere, lontano dal fuoco, la paprica, il sale ed un po' d'acqua.
    Rimettere sul fuoco, far bollire.
    Aggiungere le patate, lessate e schiacciate con la forchetta, e la pasta, cotta a parte.
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