LOLLI CON LE FAVE
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di pasta tipo lolli al pettine,
  • 300 g di fave secche,
  • sedano,
  • 1 pomodoro maturo,
  • abbondante olio d'oliva,
  • sale.


    Mettere le fave secche a bagno in acqua, preferibilmente di cisterna, per alcune ore.
    Cuocerle poi con il sedano a pezzetti, il sale e il pomodoro intero normalmente e prima di completare la cottura aggiungere la pasta.
    Servire la pasta con le fave nel brodo stesso di cottura e condire con abbondante olio d'oliva.
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