LINGUINE TONNO E FUNGHI
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo linguine,
  • 150 g di ventresca di tonno,
  • 50 g di funghi secchi,
  • 2 cucchiai di passato di pomodoro,
  • 1 carota,
  • aglio,
  • 1 spolverata di prezzemolo,
  • sedano,
  • burro,
  • olio d'oliva,
  • sale.


    Fare un trito con cipolla, sedano, carota, aglio e farlo soffriggere in olio e burro.
    Unire i funghi ammollati e strizzati e il tonno a pezzetti.
    Far insaporire poi aggiungere il passato e i pinoli tritati grossolanamente, salare e mettere un altro po' di olio.
    Far sobbollire per 20'.
    Lessare le linguine e condirle con il sugo di tonno e una spolverata di prezzemolo tritato.
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