MACCHERONI RIPIENI
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di pasta tipo maccheroni,
  • 200 g di ricotta,
  • 150 g di prosciutto cotto,
  • 1 uovo,
  • formaggio parmigiano grattugiato,
  • burro,
  • noce moscata,
  • sale,
  • pepe.


    Stemperare la ricotta, unire il prosciutto tagliato a dadini, l'uovo, il sale, il pepe, la noce moscata e amalgamare bene.
    Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, riempirla con il composto, adagiarla in una pirofila imburrata, far gratinare in forno per pochi minuti e servire.
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