MACCHERONI DEL BUONGUSTAIO
Ingredienti per 4 persone:

  • 320 g di pasta tipo maccheroni,
  • 2 salsicce fresche,
  • 1 cipolla,
  • 350 g di pomodori pelati,
  • 1 peperoncino,
  • 4 cucchiai di formaggio pecorino stagionato grattugiato,
  • olio d'oliva,
  • 1/2 bicchiere di vino bianco.


    Fate soffriggere la cipolla in poco olio, aggiungete le salsicce spellate e tagliuzzate.
    Bagnate col vino, lasciate evaporare poi aggiungete il pomodoro, il peperoncino e aggiustate di sale.
    Fate cuocere per 15 minuti.
    Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, conditela con il sugo ben caldo, spolverate col pecorino e servite.
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