MACCHERONI CON ZUCCHINE FRITTE
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di pasta tipo maccheroni,
  • 4 zucchine,
  • 150 g di fiocchi di latte,
  • 3 cucchiai di latte,
  • 4 cucchiai di farina,
  • basilico,
  • olio d'oliva,
  • sale,
  • abbondante pepe.


    Mondare, lavare e affettare le zucchine, passarle nella farina, scuoterle in 1 setaccio per eliminare quella in eccesso e friggerle in olio bollente.
    Scolarle su carta assorbente da cucina e tenerle in caldo.
    Mescolare in 1 grossa ciotola i fiocchi di latte con il latte e spolverizzare con abbondante pepe.
    Intanto, cuocere la pasta al dente, scolarla e aggiungerla ai fiocchi di latte; mescolare, unire le zucchine, il basilico sminuzzato e servire subito.
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