MACCHERONI CON LE SEPPIOLINE
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di pasta tipo maccheroni,
  • 600 g di seppioline pulite,
  • 1 patata grande,
  • 200 g di pisellini sgranati,
  • 250 g di pomodori pelati,
  • 1 cipolla,
  • 2 spicchi di aglio,
  • prezzemolo,
  • 4 cucchiai di olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe.


    In una capace casseruola mettete le seppioline lavate e pulite, i pelati spezzettati, la cipolla tritata finemente, due spicchi d'aglio interi, la patata sbucciata e tagliata a fettine, i pisellini, il prezzemolo tritato e quattro cucchiai d'olio.
    Iniziate la cottura a fiamma media, mescolate spesso.
    Coprite e cuocete per circa 40 minuti, soltanto alla fine regolate sale e pepe.
    Lessate i maccheroni in abbondante acqua salata, scolateli al dente, passateli nella pentola delle seppioline, mescolate perché insaporiscano bene.
    Versate nel piatto da portata.
    Servite.
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