MACCHERONI CON LA RICOTTA ALLA ROMANA
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo maccheroni spezzati,
  • 250 g di ricotta romana,
  • 1 pizzico di zucchero a velo,
  • 15 g di cannella,
  • sale.


    Cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata.
    Frattanto versare la ricotta con lo zucchero e la cannella in una terrina già calda, aggiustarle di sale e unirvi qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta.
    Scolarla bene al dente, condirla con la ricotta e servire.
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