MACCHERONI AL PROSCIUTTO
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo maccheroni,
  • 150 g di prosciutto crudo,
  • rosmarino,
  • salvia,
  • 60 g di burro,
  • formaggio grana grattugiato,
  • sale,
  • 1 macinata di pepe.


    Mettere sul fuoco 60 g di burro con il rosmarino e la salvia legati insieme.
    Appena il condimento soffrigge aggiungere il prosciutto crudo tagliato a pezzetti molto piccoli e una macinata di pepe.
    Alzare la fiamma e, mescolando, far rosolare per 2'.
    Cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata; scolarli al dente e condirli subito con il sugo, eliminando rosmarino e salvia, e con grana grattugiato.
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