MACCHERONCINI AI PISELLI
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di piselli surgelati,
  • 300 g di pasta tipo maccheroncini,
  • 2 cipolle,
  • 30 g di burro,
  • 3 cucchiai di olio d'oliva,
  • prezzemolo,
  • 1 pizzico di zucchero,
  • sale,
  • pepe.


    In un tegame mettere le cipolle finemente affettate, i piselli, l'olio, il burro, un pizzico di zucchero e acqua fredda fino a coprire a filo i piselli.
    Salare, pepare, coprire con un coperchio e cuocere per 10' a fuoco moderato.
    Lessare la pasta al dente, condirla con i piselli, cospargere con il prezzemolo tritato e servire.
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