| GAMBERETTI IN SALSA |
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Ingredienti per 4 persone: Sgusciate i gamberetti e conservate solo le code; lavatele, asciugatele accuratamente, mettetele in un tegame ed irroratele di panna; unite il burro e fate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti. Lavate e tritate finemente il prezzemolo ed unitelo ai gamberetti con una presa di sale ed un pizzico di pepe; rimestate e proseguite la cottura per altri 5-6 minuti. Nel frattempo fate tostare i crostini di pane. Appena la salsa sarà ispessita, versate il tutto sul piatto da portata e guarnite con i crostini di pane caldissimi. Portate in tavola. Se volete, potete acquistare i gamberetti già sgusciati; in questo caso ve ne basteranno circa 500 g. |